Ptitchef

Labyrinthe carottes, cardamome, pavot et agar agar (sans gluten, sans oeufs, sans lactose)

Entrée
5 parts
12 heures
10 min
facile
49 Kcal
Une entrée fraîche et légère qui fait saliver. La préparation de cette recette est un des plus joyeux petits plaisirs de la vie!

Ingrédients

Nombre de parts: 5
500 g de carottes

15 cl d'eau

2 pincée de cardamome

1 grosse cuillère à soupe de graines de pavot

sel au piment d'Espelette

2 g d'agar agar

Préparation

  • Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
  • Faites les cuire avec le fond d'eau puis mixez avec l'eau de cuisson, on rajoutant un peu d'eau si nécessaire jusqu'à obtenir une purée fine.
  • Ajoutez la cardamome, les graines de pavot et l'agar agar. Mélangez bien et remettez sur le feu.
  • Laissez frémir 2 minutes puis versez dans des ramequins. Placez une nuit au frigo.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 139g
Calories: 49Kcal
  • Glucides: 7.5g
  • Lipides: 0.9g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 1.2g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 5.5g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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