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Gâteau aux carottes sans gluten à la confiture d'oranges amères

Dessert
6 parts
20 min
35 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6

100 g de raisins secs

150 g de cassonade

50 g de farine de riz

40 g de farine de châtaigne

60 g de fécule de pommes de terre

100 g de poudre de noisette

1 cuillère à soupe de levure sans gluten

1 cuillère à soupe d'huile olive


1/2 pot de confiture d'oranges amères

Préparation

  • Faites gonfler les raisins secs dans un bol d'eau chaude.
  • Râpez les carottes. Préchauffez le four à 200 °C.
  • Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs. Ajoutez l'huile et les œufs un par un. Bien mélanger le tout.
  • Ajoutez les carottes et les raisins secs égouttés, puis 2 cuillères à soupe de confiture d'oranges amères.
  • Versez dans un moule à manquer. Déposez quelques cuillères de confiture un peu partout sur le gâteau.
    Cuire au four pendant 35 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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