Ptitchef

Savoureux gâteau aux oranges entières et son caramel, sans gluten ni lactose

Dessert
4 parts
25 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 tasses d'amandes moulues (275 g)

1 tasse de sucre (225 g)


2 oranges bio

1/3 tasse de beurre ramolli (65 g)

2 cuillères à thé de poudre à pâte (levure chimique)


Le caramel à l'orange:

1 tasse de sucre (225 g)

1/2 tasse de jus d'orange (125 ml)

1/2 tasse d'eau (125 ml)

Préparation

  • Laver les oranges et les mettre à bouillir, entières, sans les peler, dans l'eau, à chaleur moyenne, pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    Les couper en deux ou quatre et les déposer dans la jarre du mélangeur. Mixer pour obtenir une texture crémeuse.
  • Préchauffer le four à 315°F (160°C).
    Beurrer un moule rond de 8 po 1/2 (21 cm) et recouvrir le fond de papier parchemin.
  • Bien battre le beurre et le sucre, puis ajouter les œufs, un à la fois, tout en battant pour obtenir un mélange bien crémeux.
    Ajouter la poudre d'amandes, la levure chimique et les oranges.
  • Déposer dans le moule et enfourner.
    Laisser cuire une heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  • Le caramel à l'orange:
    Faire bouillir pendant environ 15 minutes ou jusqu'à l'obtention d'un sirop de la consistance désirée.
  • Recouvrir le gâteau de sucre glace et servir avec un peu de sirop.

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

16/05/2014

Ce gâteau nous rappelle un petit air de vacances en ITALIE ... il est excellent très très moelleux .. une pure merveille !!!se conserve au frais 3 a 4 jours après il est encore parfais . a essayer absolument ...

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