Ptitchef

Iles flottantes à la carotte

Apéritif
6 parts
10 min
25 min
facile
92 Kcal
Cette mise en bouche est toute fraîche et toute légère, et se laisse déguster à l'apéro.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 bouillon cube

1 cuillère à soupe de crème épaisse

1 pincée de cumin

120 g de fromage frais (du st môret)

1 tranche de jambon cru

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de graine de pavot

sel

Préparation

  • Faites cuire les carottes à l'eau avec le bouillon cube pendant 20 minutes pour qu'elles soient bien fondantes.
  • Egouttez-les et mixez-les avec la crème. Quand vous obtenez une crème homogène (ajoutez si besoin un peu d'eau de cuisson), mettez le cumin et salez. Laissez refroidir.
  • Faites frire le jambon coupé en lanières dans l'huile d'olive bien chaude.
  • Laisser refroidir sur du papier absorbant.
  • Versez la crème de carotte dans les cuillères chinoises. Avec 2 cuillères café.
    Réalisez des quenelles de fromage frais et déposez-les au milieu de la crème.
  • Saupoudrez de graines de pavot et décorez d'un morceau de jambon cru frit.
L La cuisine des papilles

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (61g)
Calories: 92Kcal
  • Glucides: 2.7g
  • Lipides: 7g
  • Gras sat.: 2.4g
  • Protéines: 4.2g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 1.4g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Iles flottantes à la carotte, photo 1
Iles flottantes à la carotte, photo 2
Iles flottantes à la carotte, photo 3





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