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Pois mange-tout et carottes à l'orientale

Plat
2 parts
8 min
10 min
facile
Ces légumes d'accompagnement sont excellents et ont un goût réellement très oriental. A tester.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 cuillère à soupe de sauce soya

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

1 cuillère à thé de sucre

1 cuillère à thé de gingembre frais, haché finement

4 gousses d'ail, hachées finement

1 cuillère à soupe d'huile végétale

3 carottes coupées en tranches fines sur le biais

½ cuillère à thé de sel

½ cuillère à thé de poivre noir moulu

2 cuillères à soupe d'eau

2 tasses de pois mange-tout parés

1 cuillère à thé de graines de sésame grillées (pas mis)

Préparation

  • Dans un bol, mélanger la sauce soya, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le sucre, le gingembre et l'ail. Réserver.
  • Dans un grand poêlon, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter les carottes, le sel et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 2 minutes.
  • Ajouter l'eau. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient presque tendres.
  • Ajouter le mélange de sauce soya réservé et les pois mange-tout et mélanger.
  • Poursuivre la cuisson à couvert pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
  • Au moment de servir, parsemer des graines de sésame.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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