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CAROTTES FONDANTES ET CARAMÉLISÉES de Jamie Olivier

C'est une façon détournée de faire manger des légumes aux enfants...
Plat
6 parts
10 min
30 min
facile
70 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 5.46 (0.91€/part)

Matériel

Préparation

  • Lavez les carottes, épluchez-les puis coupez-les en tronçons d'environ 6 cm de long. Munissez vous d'une casserole dans laquelle les carottes seront bien serrées quand vous les mettrez debout côte à côte pour les faire cuire.
  • Une foie les carottes bien rangées, mettez la noix de beurre dessus, glissez les feuilles de laurier entre les carottes, salez, puis poivrez.
  • Ajoutez assez d'eau pour couvrir les carottes à moitié et posez la casserole sur le feu. Portez à ébullition puis réduisez le feu et couvrez. Laissez mijoter environ 20 minutes.
  • Les carottes sont cuites!
    Retirez le couvercle et laissez le liquide réduire jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus (environ 30 minutes). Laissez les carottes caraméliser légèrement dans le reste du jus pendant deux minutes.
    Servez chaud!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (142g)
Calories: 70Kcal
  • Glucides: 10.5g
  • Lipides: 1.1g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 2g
  • Fibres: 5.7g
  • Sucre: 7.8g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

CAROTTES FONDANTES ET CARAMÉLISÉES de Jamie Olivier, photo 1
CAROTTES FONDANTES ET CARAMÉLISÉES de Jamie Olivier, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-Maine Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

13/04/2015

Excellent

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