Ptitchef

Iles flottantes et sa crème anglaise à la rose.

Dessert
2 parts
10 min
10 min
moyen
508 Kcal

Ingrédients

2

* Pour la crème anglaise :

* Pour les îles flottantes :

Préparation

  • * Pour la crème anglaise :

    Battre le sucre avec les jaunes d'oeufs.
    Pendant ce temps, faîtes chauffer le lait avec le thé (préalablement mis dans une cuillère à thé pour ne pas avoir à filtrer).
    Dès que le lait boue, retirer le thé et ajoutez le mélange de sucre/oeufs.
    Puis faîtes cuire à feu doux en remuant et arrêtez dès que la crème nappe la cuillère. J'ai ensuite rajouté du colorant rouge (3 gouttes) pour apporter une touche de rose en plus.

    * Pour les îles flottantes :

    Montez les blancs en neige avec le sucre et une fois qu'ils sont cuits, faîtes les cuire 1 minutes au micro-onde.
    Dégustez avec la crème anglaise une fois refroidie.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (409g)
Calories: 507Kcal
  • Glucides: 66.8g
  • Lipides: 16.7g
  • Gras sat.: 5.8g
  • Protéines: 21.4g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 65.5g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 23
Sans glutenSans gluten

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:



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Commentaires des membres:

tipouille74, 11/11/2013

Un bon dessert classique

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