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Iles flottantes au caramel

(4.25/5 - 28 votes)
7 commentaires

Une recette simple mais délicieuse

  • Iles flottantes au caramel
  • Iles flottantes au caramel, Photo 2
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
15 min
Difficulté:
facile
Calories:
321 Kcal (1 part)
ProPoints:
9 (1 part)
SmartPoints:
15 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

pour la crème anglaise :
1 litre de lait
1 gousse de vanille
6 jaunes d’oeufs
150 g de sucre en poudre

pour les meringues :
6 blancs d’oeufs
50 g de sucre en poudre
caramel liquide

Préparation

Etape 1

Tout d'abord, préparer la crème anglaise : verser le lait dans une casserole et porter à ébullition avec la gousse de vanille fendue en 2.

Etape 2

Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre. Verser le lait chaud sur le mélange, bien mélanger et remettre dans la casserole. Faire épaissir ce mélange à feu doux tout en remuant. La crème anglaise est prête quand la crème nappe la cuillère et quand la mousse qui s'était formée a complétement disparu.

Etape 3

Conserver la crème anglaise au réfrigérateur.

Pendant ce temps préparer les meringues :

Battre les blancs en neige en incorporant le sucre petit à petit. La meringue est prête quand les blancs sont fermes.

Verser les blancs dans un plat huilé allant au four et enfourner pendant environ 10 min à 170 (surveiller la cuisson ; les blancs doivent être légèrement dorés sur le dessus.

Etape 4

Passer ensuite à la présentation : verser la crème anglaise dans une assiette creuse et poser de la meringue sur la crème anglaise. Arroser la meringue de caramel.

Il ne reste plus qu'à déguster votre ile flottante au caramel.

Etape 5

Recette tirée de mon blog : http://www.deliceslatins.com/2012/04/iles-flottantes-au-carameliles.html

Accord vin : Que boire avec ?

Barsac (Bordeaux, Blanc) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

321Kcal16%

Calories

45g15%

Glucides

10.4g16%

Lipides

4.3g21%

Gras sat.

11.8g24%

Protéines

0g0%

Fibres

44.3g49%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 255g

Questions:








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Commentaires des membres:

23/04/2012

J'aime beaucoup ce dessert.il est excellent.

(0) (0) Abuse
24/04/2012

S`est toujours la cuisine francaise....

(0) (0) Abuse
10/07/2012

Top pour un dessert succulant !!!

(0) (0) Abuse
bachir, 25/04/2012

Merci pour cette recette facil

(0) (0) Abuse
23/04/2012

Merci pour ces bonnes recettes

(0) (0) Abuse
27/10/2016

Excellente recette

(0) (0) Abuse
23/02/2014

Extra!

(0) (0) Abuse

Vidéo associée

Iles flottantes


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