Ptitchef

Iles flottantes au caramel

Une recette simple mais délicieuse
Dessert
6 parts
20 min
15 min
facile
321 Kcal

Ingrédients

6

pour la crème anglaise :

pour les meringues :

Préparation

  • Tout d'abord, préparer la crème anglaise : verser le lait dans une casserole et porter à ébullition avec la gousse de vanille fendue en 2.
  • Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre. Verser le lait chaud sur le mélange, bien mélanger et remettre dans la casserole. Faire épaissir ce mélange à feu doux tout en remuant. La crème anglaise est prête quand la crème nappe la cuillère et quand la mousse qui s'était formée a complétement disparu.
  • Conserver la crème anglaise au réfrigérateur.

    Pendant ce temps préparer les meringues :

    Battre les blancs en neige en incorporant le sucre petit à petit. La meringue est prête quand les blancs sont fermes.

    Verser les blancs dans un plat huilé allant au four et enfourner pendant environ 10 min à 170 (surveiller la cuisson ; les blancs doivent être légèrement dorés sur le dessus.
  • Passer ensuite à la présentation : verser la crème anglaise dans une assiette creuse et poser de la meringue sur la crème anglaise. Arroser la meringue de caramel.

    Il ne reste plus qu'à déguster votre ile flottante au caramel.
  • Recette tirée de mon blog : http://www.deliceslatins.com/2012/04/iles-flottantes-au-carameliles.html

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (255g)
Calories: 321Kcal
  • Glucides: 45g
  • Lipides: 10.4g
  • Gras sat.: 4.3g
  • Protéines: 11.8g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 44.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 15

Photos

Iles flottantes au caramel, photo 1
Iles flottantes au caramel, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Barsac Bordeaux, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

27/10/2016

Excellente recette

(0) (0) Signaler
23/02/2014

Extra!

(0) (0) Signaler
10/07/2012

Top pour un dessert succulant !!!

(0) (0) Signaler
bachir, 25/04/2012

Merci pour cette recette facil

(0) (0) Signaler
24/04/2012

S`est toujours la cuisine francaise....

(0) (0) Signaler
23/04/2012

J'aime beaucoup ce dessert.il est excellent.

(0) (0) Signaler
23/04/2012

Merci pour ces bonnes recettes

(0) (0) Signaler

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