Crème blanche à la cardamome, fraises, framboises et tuiles d'avoine

Ingrédients

• 40 cl de crème liquide
• 200 g de chocolat blanc en pistoles ou en petits morceaux
• 3 pincées de cardamome en poudre
• 2 feuilles de gélatine
• 3 cuillères à soupe d'eau-de-vie de framboise
• 250 g d'un mélange de fraises et framboises