Ptitchef

Crèmes goût biscuit.

Dessert
2 parts
15 min
10 min
moyen
Des petits biscuits en crème, on dit "oui" !!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
30 cl de lait

20 cl de crème liquide

1 cuillère à café d?extrait de vanille

2 cuillères à soupe presque rases de sucre en poudre

60 g de biscuits petits beurre

2 g d'agar agar soit 1 cuillère à café rase

Préparation

  • Mixer les biscuits.Dissoudre l'agar agar dans 3 cuillères à soupe de lait.
  • Verser le reste du lait avec la crème dans une casserole,y ajouter l'agar agar dilué,la vanille, le sucre en poudre, et la poudre de biscuit.
  • Faire cuire en remuant avec une cuillère en bois pour que ça n'accroche au fond de la casserole, le mélange va épaissir. Laisser bouillir 1 minute.
  • Remplir les ramequins avec cette crème chaude.
  • Laisser refroidir avant de les filmer et de mettre au réfrigérateur pour au moins 1 h.

Photos

Crèmes goût biscuit., photo 1
Crèmes goût biscuit., photo 2

Questions:

Peit on remplacer l'agar-agar par de la gélatine. Si oui quelle quantité?

Réponse:

Désoléepour la réponse tartive, je n'utilise cette adresse mail, ... j'explique tout sur mon blog sur un billet au sujet de la gélatine et agar agar




Commentaires des membres:

22/03/2019

Le goût est top. Mais absolument pas nécessaire de mettre un gélifiant, c’est beaucoup trop compact.

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
colette, 21/03/2019

Je n'ai pas encore fait la recette, mais ce sera fait bientôt

(0) (4) Signaler
21/03/2019

En cours de réalisation j'espère sue se sera aussi bon que c'est facile

(0) (6) Signaler

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