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Biscuit aux fruits de saison

Autre
8 parts
1 heure
35 min
facile

Ingrédients

8

Pour le biscuit :

Pour la crème pâtissière :

Pour la finition :

Préparation

  • Faire la crème pâtissière en suivant la recette. La réserver au frigo.
  • Faire le biscuit :
    Mélangez les œufs et les sucres. Mettre au bain marie en fouettant.
  • La préparation va prendre du volume et blanchir. La préparation doit tenir au branche du fouet.
  • Une fois ce résultat, enlevez la préparation du bain marie et battre pour la faire tiédir.
  • Ajoutez à ce moment là le mélange farine fécule levure tamisé.
  • Mélangez délicatement à l'aide d'une Maryse.
  • Versez dans un moule à manqué beurré et fariné de 26 cm et faire cuire pendant 30-35 minutes.
  • Vérifiez la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau. Une fois le gâteau cuit, le sortir du four.
  • Le démouler et le faire refroidir sur grille. Le couper en trois dans son épaisseur.

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