Entremets café saveur tiramisu

Ingrédients

Pour la mousse au café ou tiramisu :

• 30 cl de lait
• 6 jaunes d'oeufs
• 120 g de sucre
• 3 cuillères à soupe de café soluble
• 5 feuilles de gélatine
• 60 cl de crème liquide 30%
• 2 cuillères à soupe d'arôme tiramisu
• 1 cuillère à soupe de liqueur Amaretto

Pour le biscuit cuiller :

• 3 oeufs
• 100 g de sucre
• 80 g de farine
• 20 g de maïzena
• 1 cuillère à soupe de liqueur Amaretto ou rhum brun

Pour la génoise décorative :

• 5 oeufs
• 155 g de farine
• 155 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe d'amaretto ou rhum brun
• 1 feuille de transfert à génoise