Ptitchef

Biscuit à la mousse de framboises

Dessert
8 parts
20 min
12 min
moyen
170 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
8 cl d'eau

90 g de sucre

1 Cuillère à Soupe d'eau de vie (framboise, kirsch)


100 g de sucre

80 g de farine

20 g de maïzena

sucre glace

Préparation

  • Porter à ébullition l'eau et le sucre. Laisser refroidir et ajouter l'alcool.
  • Préchauffer le four à 180°C . Séparer les blancs des jaunes . Battre les blancs d’œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance de meringue.
  • Les blancs doivent être compacts et faire le "bec d'oiseau".
  • Incorporer les jaunes d’œufs en mélangeant délicatement avec une Maryse.
  • Ajouter au moins en 3 fois la farine et la maïzena que l'on tamise ensemble sur la préparation.
  • Mélanger délicatement pour ne pas casser les blancs. Étaler la préparation sur le flexipat ou à défaut sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. saupoudrer de sucre glace.
  • faire cuire 10 à 12 minutes à 180°C. Démoulez quelques minutes après la sortie du four. laisser refroidir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 68g
Calories: 170Kcal
  • Glucides: 34.2g
  • Lipides: 2g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 3.5g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 25.1g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8

VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

15/01/2016

Bonjour, je voulais savoir pourquoi la suite de la recette n'apparaît pas?

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22/12/2014

Je viens de le faire pour l anniversaire de mon fils le 24 décembre. Il est au congélateur en attendant jeudi matin pour finir la déco. le seul probléme c est de trouver un moule rectangulaire.

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14/10/2014

Je ferais ce gateau dimanche mais puis je le faire mercredi ?

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melina55100, 12/01/2018

Avec la suite pour la mousse a la framboise ce sera surement meilleur. hihihi

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myriam0
myriam0, 09/10/2013

Sa al aire d etre bon sa

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16/06/2013

Super je l adore

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