Ptitchef

"Fraisier" sans cuisson!

Dessert
6 parts
18 min
facile
147 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
350 g de fraises équeutées et coupées en deux

15 cl de crème entière

1 yaourt 0%

Une trentaine de biscuits à la cuillère (environ, selon la taille du moule, prévoir un paquet)

40 g e sucre glace

4 feuilles de menthe ciselée

3 feuilles de gélatine (ou 2 g d'agar agar)

10cl de jus d'oranges (ou éventuellement du pur jus sans sucre ajouté)

Préparation

  • Presser les oranges, réserver dans un bol et prendre 2 cuillère à soupe de jus pour le mettre dans une casserole.
  • Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide, réserver.
  • Mixer le tiers des fraises avec le sucre glace et la menthe, réserver.
  • Disposer du film alimentaire sur le fond et les bords du moule.
  • Tremper rapidement des biscuits dans le jus d'orange et les disposer au fond du moule. Disposer les demies fraises sur les bords du moule.
  • Battre la crème et le yaourt dans un bol, ajouter la purée de fraises, mélanger.
  • Faire chauffer le jus d'orange réservé dans la casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau et dès frémissement ajouter la gélatine essorée, mélanger jusqu'à dissolution.
  • Verser ce mélange dans le bol avec crème et fraises, bien mélanger et verser dans le moule.
  • Disposer des biscuits trempés dans le jus d'orange (s'il en reste peu, ajouter un peu d'eau) sur le dessus du moule.
  • Réserver au frais pour la nuit, mettre au congélateur une heure avant de déguster.
  • Démouler délicatement.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 130g
Calories: 147Kcal
  • Glucides: 13.4g
  • Lipides: 8.5g
  • Gras sat.: 5.9g
  • Protéines: 2.9g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 12g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7

Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge





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