Dans le bol du Kitchenaid, mettre la farine, le beurre, les oeufs, le sucre, le lait tiédi et la levure.
Mettre la vitesse 2 et laisser pétrir pendant 10 minutes, laisser reposer 5 minutes et pétrir à nouveau 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et bien homogène.
Recouvrir le bol d'un film étirable et le mettre dans le four à 30° afin que la pâte double de volume soit environ 30 minutes.
Lorsque la pâte a bien levé, sortir le bol du four. La faire retomber et la pétrir sur le plan de travail bien fariné.
Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie et avec un emporte-pièce, découper des donuts, jusqu'à épuisement de la pâte.
Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de cuisson ou sur une feuille silicone.
Laisser lever vos donuts à température ambiante. Pendant ce temps-là, préchauffer le four à 150°.
A la fin de la pousse, badigeonner les faux donuts de lait sucré et les faire cuire à chaleur tournante à 150° pendant 5 minutes seulement.
A la sortie du four, les napper de glaçage au sucre glace ou au chocolat.
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