Ptitchef

La pâte magique d'Eryn, essai concluant pour cette fois!

Un goutté fabuleux et sympa. À dévorer avec une bonne tasse de lait!

Autre
4 parts
30 min
30 min
facile

Ingrédients

4

Pour la "pâte magique" :

Pour la garniture :

Ganache au chocolat :

Pour dorer :

Matériel

Préparation

  • Préparer la pâte : mélanger tous les ingrédients dans un saladier, former une boule et réfrigérer 30 minutes environ.
  • Sortir la pâte magique du frigo, la diviser en 2. Étaler le premier pâton sur un plan de travail légèrement fariné, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie légèrement fariné lui aussi. Découper des cercles à l'aide d'un emporte pièce de diamètre assez large, préalablement trempé dans la farine. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Étaler la pâte restante, couper 6 triangles sur le cercle obtenu et badigeonner de ganache. Rouler chaque triangle en partant de la base. Les disposer sur le papier sulfurisé.
  • Déposer de la compote de pommes sur les chaussons, les refermer en pliant en demi-lune puis les souder avec les dents d'une fourchette, en prenant soin de tremper la fourchette dans la farine pour chaque ravioli.
  • Réfrigérer la plaque de raviolis et de croissants pour 15-20 minutes afin que la pâte se raffermisse. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C. Dorer les chaussons au pinceau.
  • Enfourner pour 30 minutes environ à 200°C. ( Surveiller la cuisson ).

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Photos

La pâte magique d'Eryn, essai concluant pour cette fois!, photo 1
La pâte magique d'Eryn, essai concluant pour cette fois!, photo 2

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