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Les carrés au citron de cléa

Dessert
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

La base biscuit :

50 g de sucre blond

100 g de farine T65

30 g de poudre d'amande

60 g de purée d'amande

1 cuillère à s rase de graines de pavot

Le zeste d'un citron non traité

Un peu d'eau


La crème citron :

Le zeste d'un citron et le jus de deux citrons non traités


100 g de sucre blond

Préparation

  • Préchauffer le four à 170°.
  • Mélanger les ingrédients secs pour le biscuit dans un bol du bout des doigts, ajouter la purée d'amande et mélanger toujours à la main pour avoir une texture sableuse.
  • Mettre du papier sulfurisé dans le moule et le huiler tasse le mélange au fond du moule. Au four 15 minutes.
  • Pendant ce temps préparer la crème, mélanger le jus et zeste de citron, le sucre et les oeufs, battre pour obtenir un mélange mousseux.
  • Quand le biscuit est cuit, verser ce mélange par dessus et enfourner 15 minutes. Vérifier que la crème soit prise.

Photos

Les carrés au citron de Cléa, photo 1
Les carrés au citron de Cléa, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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