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Muffins citron pavot & poire

Autre
4 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
320 g de farine

3 cuillères à soupe de graines de pavot

1 cuillère à café de sel

3 cuillères à soupe de levure chimique

Le zeste de 1 1/2 citron

150 g de sucre

125 g de beurre

2 oeufs, jaunes et blancs séparés

40 ml de jus de citron

210 ml de yaourt à la grecque

200 g de poire épluchée, épépinée et coupée en dés

Préparation

  • Préchauffer le four à 190°.
  • Mélanger la farine, le pavot, la levure, le sel et les zestes.
  • A part, bien mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  • Monter les blancs en neige.Mélanger le yaourt et le jus de citron.
  • Incorporer les jaunes d'oeufs au mélange beurre-sucre, ajouter le yaourt au citron puis ajouter les blancs en neige.
  • Incorporer petit à petit le mélange farine,pavot et les dés de poire, sans trop travailler la pâte.Répartir dans des moules à muffin.
  • Faire cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les muffins soient fermes, moelleux et bien dorés.

Photos

Muffins citron pavot & poire, photo 1Muffins citron pavot & poire, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc





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