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Gâteau de semoule, sans cuisson, parfumé à la fève de tonka
Gâteau de semoule, sans cuisson, parfumé à la Fève de Tonka
Préparation
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Préparer le caramel en portant une casserole avec le sucre et l'eau sur feu doux et en laissant caraméliser sans mélanger.
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Verser le caramel dans un moule à charlotte et placer au congélateur.
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Dans une grande casserole, sur feu moyen, porter à ébullition le lait, le sucre et la Fève de Tonka râpée.
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Ajouter, la semoule et la poudre d'amandes, en pluie et faire épaissir sur feu doux pendant 7 minutes en prenant soin de mélanger constamment.
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Retirer du feu et laisser de côté pendant 30 minutes en remuant toutes les 5 minutes environ pour éviter la formation d'une peau sur le dessus.
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Sortir le moule du congélateur et verser la préparation dedans.
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Réfrigérer pour au moins 2 heures.
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Au moment de service, démouler le Gâteau de semoule sur une grande assiette.
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Commentaires des membres:
Tres bon