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Gâteau de semoule, sans cuisson, parfumé à la fève de tonka

Dessert
4 parts
15 min
7 min
facile
435 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le caramel :

100 g de sucre en poudre

3 cuillères à soupe d'eau


Pour le gâteau :

1l de lait

125 g de semoule de blé dur fine ou extra-fine

10 g de poudre d'amandes

75 g de sucre en poudre

abricots secs coupés en dés

1 Fève de Tonka du Brésil

Préparation

  • Préparer le caramel en portant une casserole avec le sucre et l'eau sur feu doux et en laissant caraméliser sans mélanger.
  • Verser le caramel dans un moule à charlotte et placer au congélateur.
  • Dans une grande casserole, sur feu moyen, porter à ébullition le lait, le sucre et la Fève de Tonka râpée.
  • Ajouter, la semoule et la poudre d'amandes, en pluie et faire épaissir sur feu doux pendant 7 minutes en prenant soin de mélanger constamment.
  • Retirer du feu et laisser de côté pendant 30 minutes en remuant toutes les 5 minutes environ pour éviter la formation d'une peau sur le dessus.
  • Sortir le moule du congélateur et verser la préparation dedans.
  • Réfrigérer pour au moins 2 heures.
  • Au moment de service, démouler le Gâteau de semoule sur une grande assiette.

Photos

Gâteau de semoule, sans cuisson, parfumé à la Fève de Tonka, photo 1Gâteau de semoule, sans cuisson, parfumé à la Fève de Tonka, photo 2Gâteau de semoule, sans cuisson, parfumé à la Fève de Tonka, photo 3Gâteau de semoule, sans cuisson, parfumé à la Fève de Tonka, photo 4Gâteau de semoule, sans cuisson, parfumé à la Fève de Tonka, photo 5

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 346g
Calories: 435Kcal
  • Glucides: 81.6g
  • Lipides: 5.8g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 12.7g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 57.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 20

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

26/03/2014

Tres bon

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