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Gâteau au chocolat et sa ganache au chocolat blanc et fève tonka

Dessert
8 parts
15 min
35 min
moyen
412 Kcal

Ingrédients

8

Fondant au chocolat :

Ganache Tonka :

Matériel

Préparation

  • Fondant au chocolat :

    Dans un récipient, mélanger ensemble l'oeuf, le sucre, le beurre fondu et l'huile
    Ajouter la farine, la levure puis la crème et le lait et mélanger
    Ajouter ensuite le cacao en poudre et le chocolat fondu et mélanger
    Verser dans un moule beurré
    Cuire à Th° 6 (180°)
    Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau : elle doit ressortir sèche
    Laisser refroidir complètement


    Ganache Tonka :

    Faire bouillir la crème avec la gousse de vanille fendue et la fève tonka râpée
    Filtrer sur le chocolat blanc hâché
    Mélanger le tout
    Laisser refroidir


    Finition :

    Couper le fondant chocolat en 2
    A l'aide d'une poche à douille, dresser la ganache à l'intérieur , refermer puis décorer le dessus à votre souhait

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (113g)
Calories: 412Kcal
  • Glucides: 47g
  • Lipides: 21.8g
  • Gras sat.: 11.6g
  • Protéines: 5.8g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 35.4g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 19
Végétarien Végétarien

Photos

Gâteau au chocolat et sa ganache au chocolat blanc et fève tonka, photo 1
Gâteau au chocolat et sa ganache au chocolat blanc et fève tonka, photo 2
Gâteau au chocolat et sa ganache au chocolat blanc et fève tonka, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhone, Rouge
Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

08/03/2013

Excellente recette. Tous mes convives ont adoré.
J'ai diminué de moitié la quantité d'huile et ai mis la meme quantité de sucre que de farine.

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