Ptitchef

Gâteau au chocolat blanc et à la confiture de mûres

Dessert
6 parts
20 min
35 min
facile
601 Kcal
Ce gâteau très moelleux au chocolat blanc est fourré avec de la confiture de mûre. C'est un vrai régal ! Une préparation simple et rapide pour un goûter gourmand.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
130g de chocolat blanc

130g d'amandes en poudre

30 g de farine

1 CS de bicarbonate de soude

1 pincée de sel


130g de beurre

100g de cassonade

Sucre glace

4 CS de confiture de mûres

Préparation

  • Préchauffer votre four à 180°C.
  • Faire fondre le chocolat blanc et le beurre coupé en petits dés au bain -marie . Mélanger avec une cuillère en bois.
    Dans un récipient blanchir 5 jaunes d'œufs avec la cassonade, puis incorporer le chocolat blanc et le beurre fondu tout en fouettant.
  • Monter les 5 blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent . Ajouter progressivement les amandes en poudre puis la farine tamisée et le bicarbonate de soude .
    Vous devez obtenir une pâte homogène.
    Verser dans un moule beurré et fariné de 24 cm environ.
  • Faire cuire pendant 35mn environ.
  • Démouler le gâteau et le faire refroidir sur une grille.
    Lorsque le gâteau à refroidi le couper en deux dans le sens de l'épaisseur avec un couteau scie, puis étaler la confiture sur le disque qui constitue la base du gâteau . Après avoir reconstitué le gâteau ,le saupoudrer avec du sucre glace.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 143g
Calories: 601Kcal
  • Glucides: 41.1g
  • Lipides: 40.8g
  • Gras sat.: 18.2g
  • Protéines: 14.4g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 37.1g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 26

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

23/01/2014

Délicieuse

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automne, 23/01/2014

Cette recette me plait

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