Gâteau au chocolat blanc et à la confiture de mûres

Name: Gâteau au chocolat blanc et à la confiture de mûres
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 130g de chocolat blanc; 130g d'amandes en poudre; 30 g de farine; 1 CS de bicarbonate de soude; 1 pincée de sel; 5 oeufs; 130g de beurre; 100g de cassonade; Sucre glace; 4 CS de confiture de mûres

Dessert

facile

55 min

601 Kcal

Ce gâteau très moelleux au chocolat blanc est fourré avec de la confiture de mûre. C'est un vrai régal ! Une préparation simple et rapide pour un goûter gourmand.

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson35 min

Préchauffer votre four à 180°C.
Faire fondre le chocolat blanc et le beurre coupé en petits dés au bain -marie . Mélanger avec une cuillère en bois.
Dans un récipient blanchir 5 jaunes d'œufs avec la cassonade, puis incorporer le chocolat blanc et le beurre fondu tout en fouettant.
Monter les 5 blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent . Ajouter progressivement les amandes en poudre puis la farine tamisée et le bicarbonate de soude .
Vous devez obtenir une pâte homogène.
Verser dans un moule beurré et fariné de 24 cm environ.
Faire cuire pendant 35mn environ.
Démouler le gâteau et le faire refroidir sur une grille.
Lorsque le gâteau à refroidi le couper en deux dans le sens de l'épaisseur avec un couteau scie, puis étaler la confiture sur le disque qui constitue la base du gâteau . Après avoir reconstitué le gâteau ,le saupoudrer avec du sucre glace.