Pudding de pruneaux au thé

Name: Pudding de pruneaux au thé
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de pain dur; 500 mL de lait; 3 oeufs; 100 g de sucre; 300 mL de thé; 15 pruneaux moyens; 6 abricots secs

Un savoureux pudding pas sec et des pruneaux onctueux, fondants sous le palais.

Dessert

4 parts

15 min

45 min

facile

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Ingrédients

200 g de pain dur
500 mL de lait
3 oeufs
100 g de sucre
300 mL de thé
15 pruneaux moyens
6 abricots secs

Préparation

Emiettez grossièrement le pain dans un saladier. Faites bouillir le lait. Le versez sur le pain, écrasez, couvrez et laisser le pain ramollir une quinzaine de minutes.
Préparez le thé. Coupez les pruneaux en deux et les abricots en 6. Faites les mariner dans le thé chaud 15 à 20 minutes.
Lorsque tout le lait a été absorbé par le pain, mixez-le au mixeur à soupe. Battez les oeufs en omelette. Incorporez-les au pain tout en remuant à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le sucre. Homogénéisez.
A l'aide d'une écumoire égouttez les pruneaux et les abricots et versez-les directement dans la préparation au pain. Mélangez. Remplissez alors votre moule à cake beurré.
Enfournez four chaud th 170° pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson et prolongez-la si les côtés du pudding ne se décollent pas du moule. Attendre le refroidissement du cake avant de le démouler.
Servez froid.

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