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Gateau de semoule renverse a l'ananas

Dessert
6 parts
2 heures
40 min
facile
460 Kcal
Arrosez de caramel c'est encore meilleur, ce gâteau est très fondant en bouche et très bon.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 boite d'ananas au sirop

120 g de semoule fine de blé dur

1 litre de lait

125 g de sucre en poudre

2 cuillère à café d'extrait de vanille

40 g de beurre

50 g de raisins secs

2 cuillères à soupe de rhum


sel


POUR LE CARAMEL:

150 g de sucre

3 cuillères à soupe d'eau

Préparation

  • Mettez les raisins secs à macérer dans le rhum 2 heures à l'avance.
  • Préparez un caramel avec le sucre et l'eau. Lorsqu'il atteint une belle coloration blonde, versez-le dans un moule à manqué de 28 cm de diamètre.
  • Etape 3 - GATEAU DE SEMOULE RENVERSE A L'ANANAS
    Laissez le caramel refroidir. Ajoutez les rondelles d'ananas égouttées au préalable.
  • Etape 4 - GATEAU DE SEMOULE RENVERSE A L'ANANAS
    Faire chauffer le lait dans une casserole avec le sucre en poudre et une pincée de sel. A l'ébullition, jetez-y la semoule de blé dur en pluie. Laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.
  • Hors du feu, ajoutez le beurre puis les raisins imbibés de rhum. Incorporez ensuite les jaunes d'oeufs un par un et réservez les blancs. Faites chauffer le four à 200°C th 6-7.
  • Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeufs et battez-les en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation de semoule. Transvasez dans le moule que vous glisserez dans le four. Laissez cuire environ 30 minutes.
  • Démoulez le gâteau lorsqu'il est encore chaud.
L La cuisine de Mél

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 337g
Calories: 460Kcal
  • Glucides: 82.2g
  • Lipides: 10.9g
  • Gras sat.: 5.9g
  • Protéines: 11.1g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 66.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 23

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

GATEAU DE SEMOULE RENVERSE A L'ANANAS, photo 1GATEAU DE SEMOULE RENVERSE A L'ANANAS, photo 2GATEAU DE SEMOULE RENVERSE A L'ANANAS, photo 3GATEAU DE SEMOULE RENVERSE A L'ANANAS, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

28/12/2012

Un délice, et tres simple a réaliser

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