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GATEAU DE SEMOULE RENVERSE A L'ANANAS

Dessert
6 parts
2 heures
40 min
facile
460 Kcal
Arrosez de caramel c'est encore meilleur, ce gâteau est très fondant en bouche et très bon.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

POUR LE CARAMEL:

Préparation

  • Mettez les raisins secs à macérer dans le rhum 2 heures à l'avance.
  • Préparez un caramel avec le sucre et l'eau. Lorsqu'il atteint une belle coloration blonde, versez-le dans un moule à manqué de 28 cm de diamètre.
  • Etape 3 - GATEAU DE SEMOULE RENVERSE A L'ANANAS
    Laissez le caramel refroidir. Ajoutez les rondelles d'ananas égouttées au préalable.
  • Etape 4 - GATEAU DE SEMOULE RENVERSE A L'ANANAS
    Faire chauffer le lait dans une casserole avec le sucre en poudre et une pincée de sel. A l'ébullition, jetez-y la semoule de blé dur en pluie. Laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.
  • Hors du feu, ajoutez le beurre puis les raisins imbibés de rhum. Incorporez ensuite les jaunes d'oeufs un par un et réservez les blancs. Faites chauffer le four à 200°C th 6-7.
  • Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeufs et battez-les en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation de semoule. Transvasez dans le moule que vous glisserez dans le four. Laissez cuire environ 30 minutes.
  • Démoulez le gâteau lorsqu'il est encore chaud.
L La cuisine de Mél

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (337g)
Calories: 460Kcal
  • Glucides: 82.2g
  • Lipides: 10.9g
  • Gras sat.: 5.9g
  • Protéines: 11.1g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 66.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 23
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

GATEAU DE SEMOULE RENVERSE A L'ANANAS, photo 1
GATEAU DE SEMOULE RENVERSE A L'ANANAS, photo 2
GATEAU DE SEMOULE RENVERSE A L'ANANAS, photo 3
GATEAU DE SEMOULE RENVERSE A L'ANANAS, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc


Vidéo associée

YouTube

Commentaires des membres:

28/12/2012

Un délice, et tres simple a réaliser

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