Petits gâteaux de semoule au cassis

Dessert

4 parts

facile

45 min

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Ingrédients

• 150 gr de semoule fine
• 300 gr de cassis
• 750 ml de lait
• 150 gr + 40 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 3 oeufs
• 30 gr de beurre
• 100 à 120 ml de crème de cassis
• 1 pincée de sel

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Préparation

• Beurrer les petits moules individuels (pas s’ils sont en silicone) et les saupoudrer de 40 g de sucre. Mettez au réfrigérateur.
• Dans une casserole, verser le lait avec le sucre vanillé, le beurre et le sel.
• Porter à ébullition, verser la semoule sans cesser de mélanger et faites cuire 10 minutes en maintenant un léger frémissement.
• Battre les oeufs en omelette.
• Retirer la semoule du feu et incorporer le sucre restant, les oeufs et la moitié des cassis, et bien mélanger.
• Répartir la semoule dans les moules, lisser la surface en mettre au four préchauffé à 180°C , cuire pendant 30 minutes.
• Pendant ce temps, mettre les cassis restants dans un bol avec la crème de cassis.
• Sortir les gâteaux du four et les laisser refroidir avant de les démouler, puis les napper avec les cassis.

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