Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le ménage blanchisse.
Faire bouillir le lait, versez sur les oeufs et fouettez.
Versez ce mélange dans une autre casserole, cuire à feu doux 10 minutes environ en remuant régulièrement attention la crème ne doit pas bouillir ni dépasser 85°.
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