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Ile flottante au kiwi

Dessert
2 parts
7 min
5 min
facile
295 Kcal
Cette île flottante si rafraîchissante par cette chaleur!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 blanc d’oeuf

1 cuillère à soupe de sucre glace (+ ou - selon le goût)

Caramel liquide

Menthe fraîche

Préparation

  • Réduire les kiwis en purée avec le sucre. Ajouter un peu de menthe ciselé
  • Mélanger et réserver au frais
  • Monter le blanc d’œuf en neige et le faire cuire cuillerée par cuillerée dans de l'eau bouillante
  • Poser sur du papier absorbant
  • Au moment de servir, répartir le coulis du kiwi dans des coupes et ajouter les blancs d’œufs cuits
  • Verser un peu de caramel et décorer avec la menthe

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (338g)
Calories: 295Kcal
  • Glucides: 45.4g
  • Lipides: 7.1g
  • Gras sat.: 3.2g
  • Protéines: 5g
  • Fibres: 7.2g
  • Sucre: 44.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 15

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge

Questions:






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