Ptitchef

Entremet mangue & kiwi

Dessert
1 parts
10 min
10 min
facile
1297 Kcal
Pour rafraichir un peu, essaye l'Entremet mangue&kiwi!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
250 grs de mangue frais ou en conserve


20 cl de crème semi-épaisse (à essayer en crème liquide)

70 grs de sucre

2 cuillères à café d'agar agar

Préparation

  • Dans un premier temps, épluchez les kiwis et mixez-les.
  • Versez les kiwis mixés avec une cuillère à café d'agar agar dans une casserole et portez à ébullition 30 secondes.
  • Laissez refroidir à température ambiance une heure.
  • Dans un second temps, épluchez la mangue.
    Mettez la mangue dans le mixeur avec 5 cl de crème semi-épaisse ou liquide.
  • Prenez une casserole et mettez la purée obtenue dans une casserole avec une autre cuillère à café d'agar agar. Portez à ébullition 30 secondes.
    Retirez du feu et remixez en rajoutant le restant de crème.
  • Déposez la préparation de mangue sur le kiwi et laissez prendre une heure avant de mettre les ramequins au frais.
P Philo aux fourneaux

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 930g
Calories: 1297Kcal
  • Glucides: 147g
  • Lipides: 68.2g
  • Gras sat.: 46.5g
  • Protéines: 10.6g
  • Fibres: 14.1g
  • Sucre: 143.6g
  • ProPoints: 35
  • SmartPoints: 68

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pacherenc du Vic Bilh douxSud-Ouest, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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