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FLAN 3C DE CAROTTE, COCO, CARDAMOME ET SA CRÈME DE COCO (sans oeuf)

Un texture onctueuse et légère, un goût très doux alliant le parfum subtil de la carotte à celui plus exotique de la noix de coco et une saveur plus prononcé de la cardamome!
Dessert
2 parts
20 min
1 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Peler, laver et couper les carottes en rondelles assez fines et les cuire dans le lait de coco, le lait, les 3 cas bien bombées de sucre, 2 c à soupe de coco râpée et la cardamome pendant environ 10 min.
  • Le mélange va épaissir un peu.
    Il est important de remuer très régulièrement afin que le mélange ne déborde pas.
  • Passer au blender le mélange et le remettre à feu doux avec l'agar agar pendant une minute sans cesser de remuer.
  • Verser cette préparation assez épaisse dans 2 cercles à entremet que vous aurez posé sur 2 petites assiettes plates à dessert.
    Mettre au frigo pendant 2 heures.
  • Pendant ce temps-là, préparer la crème de coco en mélangeant les petits-suisses, la c à soupe de sucre et la noix de coco restante.
  • Lorsque vous êtes prêt à servir, démouler délicatement le flan et disposer la crème de coco battue à l'aide d'une poche à douille.
  • Saupoudrer de coco râpée sur les contours et de colorant orange grâce à une passoire sur le dessus.

P palais des lys

Photos

FLAN 3C DE CAROTTE, COCO, CARDAMOME ET SA CRÈME DE COCO (sans oeuf), photo 1
FLAN 3C DE CAROTTE, COCO, CARDAMOME ET SA CRÈME DE COCO (sans oeuf), photo 2
FLAN 3C DE CAROTTE, COCO, CARDAMOME ET SA CRÈME DE COCO (sans oeuf), photo 3
FLAN 3C DE CAROTTE, COCO, CARDAMOME ET SA CRÈME DE COCO (sans oeuf), photo 4
FLAN 3C DE CAROTTE, COCO, CARDAMOME ET SA CRÈME DE COCO (sans oeuf), photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge





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