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Petits flans de carottes

Entrée
4 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
225 g de carottes râpées

25cl de jus de carotte bio

1 cuillère à café de miel de romarin

Sel , poivre du moulin, piment d’Espelette

25 g de mimolette râpée

25 g de gruyère râpé

1 cuillère à soupe de persil

1 gousse d’ail hachée

20cl de lait concentré non sucré Gloria

2 oeufs

Préparation

  • Râper les carottes, les faire cuire
    30 minutes dans une casserole avec le jus de carotte, le miel, du sel, du poivre, le piment d'Espelette.
  • Laisser tiédir.
  • Râper les fromages. Battre les oeufs en omelette et les
    ajouter aux carottes, puis le lait concentré, le persil, l'aïl, les fromages.
  • Bien mélanger. Remplir les moules , ensuite prendre la plaque en forme de coeurs, attention de ne pas trop les remplir, puis le miel fera caraméliser le dessus du moule.
  • Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 35 minutes.
  • Attendre 5 minutes avant de démouler.
L La table de Mamou

Photos

Petits flans de carottes, photo 1Petits flans de carottes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc





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