Ptitchef

Flan de carottes

Entrée
12 parts
15 min
35 min
moyen
97 Kcal
Délicieux, vraiment, ces petits flans!... Pour vous qui n'aimez pas les carottes, vous serez séduit par le goût de celui-ci!

Ingrédients

Nombre de parts: 12
500 g de carottes (poids net pelées)


120 g de gruyère râpé

4 cuillères à soupe de crème fraîche

sel

muscade

Préparation

  • Peler et laver les carottes et les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu’elles soient tendres.
  • Les réduire ensuite en purée très fine
  • Rajouter tous les ingrédients. Les mêler de manière très homogène
  • Verser dans les petits moules ou dans le grand et faire cuire au four th 180° pendant 35 minutes.c

Conseils et astuces:

Si les moules ne sont pas en silicone, penser à les beurrer.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (71g)
Calories: 97Kcal
  • Glucides: 3.3g
  • Lipides: 6.9g
  • Gras sat.: 3.9g
  • Protéines: 4.8g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Flan de carottes, photo 1Flan de carottes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

Bonjour pourquoi les faire cuire a la vapeur

Réponse:

C'est juste une question d'habitude pour moi, cette cuisson vapeur, afin de préserver les vitamines !! Vous pouvez aussi les faire cuire à l'eau et bien les égoutter.

Bonjour, Ces petits flans se consomment chauds ou froids ? Ils peuvent je pense se préparer la veille ? D'avance merci de votre réponse. Cordialement

Réponse Ptitchef:

Ils sont bons chaud ou froid, c'est comme vous le souhaitez. Il peuvent se préparer la veille et se conserver au frais




Commentaires des membres (16):

Slp14, 02/06/2020

Parfait chaud ou froid

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28/06/2015

Trop bon chaud comme froid

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25/06/2015

Très bon.Facile à faire !

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Nouzon, 05/03/2020

Facile à faire, accompagnez d’un croque-monsieur, idéal!

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Réponse Ptitchef:

Oui super idée !

lyliane_p2019, 04/03/2020

Super bon, merci pour cette recette.

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Blanche, 04/03/2020

Conseilleriez-vous une petite sauce ou émulsion pour accompagner ces flans? si oui, laquelle?

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Réponse Ptitchef:

Une sauce mousseline par exemple : https://www.ptitchef.com/recettes/accompagnement/sauce-mousseline-fid-1572415 :-)

etoiles_b2019
etoiles_b2019, 26/01/2020

J 'ai fait cette recette ce midi, n' ayant pas de crème fraîche j'aj utilisée 150g de fromage St Moret. Recette excellente

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daure, 25/01/2020

C très bon

(1) (0) Signaler
teutoise, 02/10/2017

J apprecie bcp vos recettes je fais celles que j aime je passe sur celle sui me plaisent moins MAIS JE TROUVE DEPLORABLE la façon de critiquer des membres !!!! Vous n ainez pas allez voir ailleurs !!!! Pour info mr ou mme 13.6.2015 la temperature est notee ....180 ° c est juste une question de sqvoir lire .....ou pas !!!! Mais cessez de critiquer

(11) (1) Signaler
14/06/2015

Trés, trés bon, je ne suis pas trés fan de carootes et à la, ça passe bien !!

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