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Flan de carottes et panais

Entrée
4 parts
10 min
40 min
facile
Une belle association que ces 2 légumes racines, la carotte et le panais.
J'ai accompagné ce flan d'une terrine de canard.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200g de panais (1 gros panais)

400g de carottes


500ml de lait

100g de farine

1cc de ras-el-hanout

fleur de sel

piment de Jamaïque

1 poignée de ciboulette ciselée

Matériel

un robot multi fonction
une assiette
un plat pour le four
un bol
une fourchette
un couteau
un four

Préparation

  • Etape 1 - Flan de carottes et panais
    Laver, éplucher et râper les carottes et le panais.
  • Etape 2 - Flan de carottes et panais
    Dans un bol, mélanger les oeufs avec le ras-el-hanout, le sel, le piment.
    Ajouter la farine tamisée et mélanger.
    Ajouter le lait et mélanger.
  • Etape 3 - Flan de carottes et panais
    Ajouter les légumes râpés, la ciboulette ciselée et mélanger.
  • Etape 4 - Flan de carottes et panais
    Verser le tout dans un plat beurré et enfourner dans un four préchauffé à 190° pendant 40min.
  • Etape 5 - Flan de carottes et panais
    Servir dès la sortie du four avec une belle tranche de terrine*, un peu de graines germées* et du pain ou une baguette...
Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
MMiamponpon

Conseils et astuces:

Si vous n'avez pas de ras-el-hanout ou de piment, vous pouvez ajouter d'autres épices ou pas.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc





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