Flan aux œufs vanille
Idéal pour toute la famille, une recette très facile avec seulement 4 ingrédient. Un dessert onctueux à souhait délicatement aromatisé de caramel et de vanille. Bref, un vrai régal quoi ! Les enfants adorent ce dessert de grand mère.
Ingrédients
Pour le flan :
Pour le caramel :
Matériel
- Moule à flan
- Four
Préparation
Préparer le caramel : mettre le sucre dans une casserole sur feu moyen, et ajouter quelques gouttes d'eau. Laisser jusqu'à ce que le mélange brunisse. Verser immédiatement dans le fond du moule à flan, et le tourner afin de répartir au mieux le caramel.
Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue. Pendant ce temps, battre les 6 œufs avec le sucre.
Lorsque le lait a bouilli, le verser petit à petit et en mélangeant sur les œufs sucrés battus. Il est très important de bien mélanger afin que le lait ne cuise pas les œufs.
Verser ce mélange sur le caramel dans le moule à flan, puis le mettre dans une plaque de cuisson profonde, ou dans un grand plat à gratin. Remplir ce dernier d'eau bouillante, et mettre au four 50 minutes à 150°C. Le flan est cuit lorsque la pointe d'un couteau ressort propre après l'y avoir planté.
Laisser bien refroidir, mettre au frais quelques heures, puis démouler. Et voilà, votre flan aux œufs est prêt !
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FAQ ❓
Quelle est la différence entre flan aux œufs et crème aux œufs ?
Pourquoi mon flan aux œufs est-il granuleux ?
Comment savoir si un flan aux œufs est bien cuit ?
Quel moule utiliser pour cuire un flan aux œufs ?
Peut-on faire un flan aux œufs sans lait ?
Quelle est la température idéale pour cuire un flan aux œufs ?
Comment bien conserver un flan aux œufs maison ?
Avec quoi accompagner un flan aux œufs ?
Nutrition
- Glucides: 35.1g
- Lipides: 5.8g
- Gras sat.: 2.2g
- Protéines: 8.7g
- Fibres: 0g
- Sucre: 34.6g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 11
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Quelle différence avec les œufs au lait (mis a part le caramel) ?
Il n'y en a pas vraiment.
Avez vous déjà utilisé le lait de riz, d'amande ou d'avoine pour un flan sans lactose ? Qu'est-ce que ça donne ?
Nous n'avons malheureusement pas essayé, mais nous vous conseillons le lait d'amande ou du lait de soja pour remplacer le lait dans cette recette, plutôt que le lait de riz.
Faut il du lait entier ou demi écrémé ?
C'est du lait demi écrémé, mais vous pouvez aussi mettre du lait entier
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Commentaires
evelyne_b2025
Cela fait des années que je le fait comme cela tout le monde me le réclame toujours. dernièrement , je l'ai fait avec des pruneaux suite à un passage à Agen, une tuerie. Aussi je sucre un peu moins.
anonymous
Un vrai régal ce flan
mais moins de sucre
L' ai fait avec 120gr de sucre.
Merci pour votre retour ! Réduire le sucre à 120g est une excellente idée pour un flan moins sucré tout en restant délicieux. N'hésitez pas à ajuster selon vos goûts, c'est ça le plaisir en cuisine !
anonymous
Tout le monde s’est régalé. Le plus dur est de sortir le plat du bain-marie sans se brûler. Sinon il faut attendre que l’ensemble soit refroidi.
Merci pour ce retour gourmand ! Oui, le bain-marie demande un peu de précaution, mais le résultat en vaut la peine. Laissez bien refroidir, le flan se démoule alors parfaitement. Bon appétit et à bientôt pour d'autres recettes !
Véronique
Merci pour cette recette si simple mais si bonne
Catherine
Délicieux
Merci beaucoup ! Je suis ravi que le flan aux œufs vanille vous ait plu. N'hésitez pas à le servir avec un peu de chantilly ou des fruits frais pour encore plus de gourmandise !
anonymous
Très très bonne
Merci beaucoup ! Ravie que le flan vous ait plu. N’hésitez pas à le servir avec un peu de chantilly ou un coulis de fruits pour encore plus de gourmandise !
Dora
Très bonne recette facile a réaliser. Merci !
Avec plaisir merci à vous! :)
Littlemam
Les oeufs au lait de ma grand-mère, ils ont bercé mon enfance ! Et je perpétue la tradition.
Merci de nous avoir partagé ce beau souvenir! :)
Stéphanie
Il m'a fallu beaucoup plus de temps de cuisson par rapport à ce qui est indiqué
Combien de temps l'avez vous fait cuire en plus ?
Malou42
Très bon flan, je le fais depuis longtemps avec 8 œufs et le cuit à la vapeur dans une cocotte minute (10 minutes) lorsque la pression est montée.
Quelle belle idée d'ajouter des pruneaux, ça doit apporter une touche gourmande et fruitée ! Réduire le sucre est parfait pour laisser plus de place aux saveurs naturelles. Merci pour ce partage, ça donne envie d'essayer !