Mini-Flans à la Carotte et Cumin

Préparation

• Préchauffer le four à 180° C ou 356° F.
• Peler les carottes et les couper en rondelles.
  Les faire cuire dans une casserole avec de l'eau et un bouillon de légumes (ou à la vapeur), le temps qu'elles soient cuites, soit environ 10 minutes.
• Egoutter, rafraîchir avec de l'eau froide et réserver.
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  Dans une jatte, mélanger les œufs, le lait, la crème, le sel et le poivre.
• Ajouter les rondelles de carottes et passer au mixeur plongeant.
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  Verser dans des petits ramequins et ajouter sur le dessus quelques graines de cumin.
• Verser dans un plat à gratin de l'eau chaude aux 2/3.
  Poser les ramequins dans le plat et enfourner pour 15 minutes environ.