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Petits flans à la carotte et à la ciboulette

Apéritif
10 parts
15 min
40 min
moyen
Ces petits flans peuvent se manger en entrée avec une petite salade de mâche ou à l'apéro !

Ingrédients

Nombre de parts: 10
450 g de carottes


100 g de champignons de paris

1/2 échalote hachée

1/4 de litre de fond de volaille

20 g de gruyère râpé

20 g de ciboulette finement haché

Préparation

  • Préchauffer le four, thermostat 220 degrés.
    Éplucher et couper les carottes en rondelles.
  • Faire les revenir dans de l'huile d'olive puis ajouter le bouillon de volaille.
  • Laisser cuire 20 minutes jusqu'à évaporation complète. Saler, poivrer.
  • Etape 4 - Petits flans à la carotte et à la ciboulette
    Faire dorer les champignons de Paris découpés en dés avec l'échalote.
  • Passer les carottes au moulin à légumes.
    Battre les oeufs et ajouter-les à la purée de carottes. Ajouter les échalotes, les champignons, le gruyère et la ciboulette.
  • Etape 6 - Petits flans à la carotte et à la ciboulette
    Remplir les moules et passer au four 20 minutes.
  • Démouler et déguster avec de la sauce ciboulette

Photos

Petits flans à la carotte et à la ciboulette, photo 1
Petits flans à la carotte et à la ciboulette, photo 2
Petits flans à la carotte et à la ciboulette, photo 3

Questions:






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