Coupez les courgettes en rondelles, les ébouillanter 1 à 2 minutes. . Réservez 6 rondelles de courgettes. Écrasez le reste des courgettes à la fourchette.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une poêle, grillez les pignons de pin, arrêtez dès qu'ils blondissent.
Coupez la ciboulette. Dans un saladier, versez la béchamel, les oeufs, les courgettes écrasées, les pignons de pin et la ciboulette. Saler, poivrer.
Au fond des moules, déposez une rondelle de courgette puis garnir de la préparation.
Enfournez 25 minutes. A la sortie du four, laissez les flans reposer 5 minutes avant de démouler.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
23 recettes aux courgettes faciles et originales
La recette du flan coco la plus rapide du monde!
