Piperade basque

Piperade basque
Plat
facile
40 min
303 Kcal

Une petite recette qui saura mettre du soleil dans votre cuisine

Ingrédients

2
Coût estimé: 2.99 (1.49€/part)

Préparation

Préparation10 min
Cuisson30 min
  • Laver, épépiner et détailler les tomates en quartiers.
  • Couper le piment en petits morceaux après avoir pris soin de retirer tous les pépins.
  • Dans une sauteuse contenant un peu d’huile, faire suer l’oignon émincé puis ajouter tomates et piment.
  • Saler, poivrer et ajouter l’ail écraser et laisser mijoter à feu doux 30min mais si vous avez le temps, laisser compoter jusqu’à 1h, la piperade n’en sera que meilleur. Ajouter un petit morceau de sucre en fin de cuisson.
  • Lorsque la piperade est bien chaude, ajouter les tranches de jambon et casser les œufs. La chaleur de la piperade les fera cuire.
  • Petite variante: pour ma part, je sert les oeufs entiers, cuits sur la piperade, mais je sais que certaines recettes proposent de battre les oeufs avant de les mélanger à la piperade, à vous de voir la version qui vous convient le mieux.
    Retrouvez cette recette sur www.odeursetsaveurs.over-blog.com

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 303Kcal
  • Glucides: 6.5g
  • Lipides: 19.6g
  • Gras sat.: 4.3g
  • Protéines: 23.5g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 4.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (295g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
odeursetsaveursOdeursetsaveurs

Questions

Photos des membres

Commentaires

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chea

Très bon, et en plus, on a tellement besoin de soleil. Alors, pourquoi pas dans l'assiette. Bonne humeur garantie. Et par ces temps moroses, ce n'est pas un luxe.
Du piment d'Espelette en plus du piment frais???? Il faut aimer le TRES piquant. Pour ma part, c'est l'un ou l'autre..

J'ai cuisiné cette recette
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anonymous

Ça a 'air tres bon j vais essayer merci

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anonymous

Merci, pour cette recette.
je vais la preparer ce soir

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anonymous

Et rajouter unpeu de piment d'Espelette

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anonymous

Merci

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edwige derer

Sans jambon pour moi

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anonymous

Trop cool à faire et excellent à déguster

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Marie-Augustine

C est a refaire

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