Ptitchef

Tarte à l'oseille et blettes

Entrée
6 parts
40 min
30 min
moyen
Une tarte un peu fantaisie et tellement bon.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte :

120 g de farine de pois chiches

40 g de farine de riz


6 cl d'eau

1 cuillère à café de sel

100g d'oseille

400 g pak shoy ou une botte de blette (blanc + vert)

20 cl de lait concentré non sucré 1/2 écrémé

1 cuillère à soupe de fond de volaille (facultatif car gluten)

30 g de parmesan

2 oeufs

1 cuillère à café d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients de la pâte. En faire une boule et la laisser reposer 30 minutes.
  • Préparer le moule en découpant un disque de papier cuisson pour recouvrir de fond. Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte et l'enfourner 10 minutes.
  • Pendant ce temps laver les blettes et l'oseille. Les émincer et dans une poêle dans une cuillère à café d'huile d'olive les faire suer.
  • Ajouter un peu d'eau, saler et laisser cuire le temps que les côtes de blettes deviennent tendres.
  • Couper le feu. Ajouter alors le lait, le fond, saler, poivrer et ensuite ajouter les oeufs en remuant vigoureusement pour ne pas qu'ils "cuisent".
  • Verser la préparation dans le moule, poudrer de parmesan, et enfourner 20/30 minutes. Finir 5 minutes sous le grill si nécessaire pour dorer.
L Ligne et papilles - blog de cuisine

Photos

Tarte à l'oseille et blettes, photo 1Tarte à l'oseille et blettes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tarte oseille - ricotta - jambon
Tarte oseille - ricotta - jambon
4 parts
37 min
facile
Recette Tarte aux daims façon ikea
Tarte aux daims façon ikea
10 parts
1h20m
facile
4.1 / 5
Recette Tarte aux kiwis (rapide et simple)
Tarte aux kiwis (rapide et simple)
10 parts
1 heure
facile
3.7 / 5
Recette Tarte aux blettes et fromage râpé
Tarte aux blettes et fromage râpé
6 parts
55 min
facile
3.5 / 5

Recettes

A lire également

Tout savoir sur les blettes : culture, bienfaits et recettesTout savoir sur les blettes : culture, bienfaits et recettesLes différentes pâtes à tarteLes différentes pâtes à tarteTout savoir sur la tarte tatinTout savoir sur la tarte tatin

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez