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Tarte à l'oseille et blettes

Une tarte un peu fantaisie et tellement bon.
Entrée
6 parts
40 min
30 min
moyen

Ingrédients

6

Pour la pâte :

Matériel

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients de la pâte. En faire une boule et la laisser reposer 30 minutes.
  • Préparer le moule en découpant un disque de papier cuisson pour recouvrir de fond. Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte et l'enfourner 10 minutes.
  • Pendant ce temps laver les blettes et l'oseille. Les émincer et dans une poêle dans une cuillère à café d'huile d'olive les faire suer.
  • Ajouter un peu d'eau, saler et laisser cuire le temps que les côtes de blettes deviennent tendres.
  • Couper le feu. Ajouter alors le lait, le fond, saler, poivrer et ensuite ajouter les oeufs en remuant vigoureusement pour ne pas qu'ils "cuisent".
  • Verser la préparation dans le moule, poudrer de parmesan, et enfourner 20/30 minutes. Finir 5 minutes sous le grill si nécessaire pour dorer.

L Ligne et papilles - blog de cuisine

Photos

Tarte à l'oseille et blettes, photo 1
Tarte à l'oseille et blettes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Saint Joseph blanc Vallée du Rhône, Blanc





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