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Recette de tarte
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Taret aux blettes
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Tarte à l'oseille et blettes
Tarte à l'oseille et blettes
Une tarte un peu fantaisie et tellement bon.
Préparation
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Mélanger tous les ingrédients de la pâte. En faire une boule et la laisser reposer 30 minutes.
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Préparer le moule en découpant un disque de papier cuisson pour recouvrir de fond. Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte et l'enfourner 10 minutes.
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Pendant ce temps laver les blettes et l'oseille. Les émincer et dans une poêle dans une cuillère à café d'huile d'olive les faire suer.
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Ajouter un peu d'eau, saler et laisser cuire le temps que les côtes de blettes deviennent tendres.
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Couper le feu. Ajouter alors le lait, le fond, saler, poivrer et ensuite ajouter les oeufs en remuant vigoureusement pour ne pas qu'ils "cuisent".
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Verser la préparation dans le moule, poudrer de parmesan, et enfourner 20/30 minutes. Finir 5 minutes sous le grill si nécessaire pour dorer.
L Ligne et papilles - blog de cuisine
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