Hachis à la camarguaise

Name: Hachis à la camarguaise
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de riz; 2 grosses courgettes; 250 g de viande de boeuf hachée à 5% de MG; 1 boîte de pulpe de tomates (400 g); 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; 1 tablette de bouillon de légumes *; quelques feuilles de basilic fraîchement ciselé; herbes de Provence; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 30 g de gruyère râpé allégé; 30 g de parmesan râpé; sel; poivre

Plat

facile

40 min

705 Kcal

Justement délicieux, c'est un incontournable des déjeuners.

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

Faire cuire le riz avec la tablette de bouillon dans le double de son volume d'eau. Arrêter la cuisson quand le riz a absorbé tout le liquide de cuisson. Réserver.
Emincer l'oignon et le faire revenir avec l'ail avec l'huile d'olive. Ajouter les courgettes émincées en rondelles fines.
Lorsque les courgettes sont bien souples, ajouter la viande, saler, poivrer. Laisser dorer.
Ajouter la pulpe de tomates, le concentré et le basilic. Laisser compoter un peu sur feux doux.
Ajouter le riz. Bien mélanger.
Disposer dans un plat à gratin, saupoudrer de gruyère et de parmesan râpés, d'herbes de Provence et enfourner à 180°C (th.6) jusqu'à ce que le fromage soit fondu.