Ptitchef

Hachis Parmentier Provençal

Plat
8 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

8

Préparation

  • Préchauffer le four à 210° soit thermostat 7.
  • Eplucher les pommes de terre et les cuire à l'eau salée pendant 10 minutes en cocotte.
  • Etape 3 - Hachis Parmentier Provençal
    Faire revenir la viande hachée à la poêle sur une feuille de cuisson puis ajouter la ratatouille préalablement versée dans une passoire pour enlever au maximum le liquide.
  • Assaisonner avec les herbes de Provence, saler et poivrer. Laisser mijoter environ 5 minutes.
  • Etape 5 - Hachis Parmentier Provençal
    Pendant que cette préparation mijote, préparer la purée ; égoutter les pommes de terre, les remettre dans la cocotte et réduire en purée à l'aide d'un presse-purée. Ajouter 10 cl de crème, de la noix de muscade puis saler et poivrer.
  • Etape 6 - Hachis Parmentier Provençal
    Dans un plat à gratin, étaler la moitié de la purée puis le mélange viande, ratatouille et terminer par le reste de la purée.
  • Répartir dessus les 10 cl de crème restants puis saupoudre un peu de noix de muscade.
  • Etape 8 - Hachis Parmentier Provençal
    Enfourner pendant environ 30 minutes et servir bien chaud.


Questions:


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