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Morue façon hachis parmentier à la portugaise

Plat
6 parts
45 min
20 min
facile
452 Kcal
Amenez un peu de Portugal dans votre cuisine !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
400 g de morue

Une vingtaine d'olives noires


1 gousse d'ail

8 pommes de terres (moyennes)

Persil

Laurier

1 verre d'huile d'olive

Un pot de crème fraiche (petit pot)

Un peu de lait

Préparation

  • Cuire les pommes de terre non épluchées dans une grande casserole d'eau pendant environ 20 minutes.
  • Cuire également la morue dessalée (il faut dessalée la morue au moins pendant 24 heures en changeant l'eau plusieurs fois) dans une grande casserole d'eau avec les oignons coupés en tranches, l'ail dégermé et quelques feuilles de laurier.
  • Une fois la morue cuite, émietter l'ensemble (morue, oignon, ail) à l'aide d'une fourchette et d'un couteau. Faire ensuite revenir ce mélange avec un verre d'huile d'olive et du persil.

    Verser cette préparation dans un plat à gratin avec la moitié des olives.
  • Ensuite faire la purée : éplucher les pommes de terre et les passer au presse purée. Rajouter la crème fraîche et si la purée est encore trop épaisse rajouter un peu de lait. Saler et poivrer.

    Verser cette purée sur la morue et décorer avec le reste des olives.
  • Enfourner pendant environ 20 minutes à 200 . Il faut que le hachis parmentier de morue à la Portugaise soit doré sur le dessus.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 334g
Calories: 452Kcal
  • Glucides: 25.3g
  • Lipides: 29.2g
  • Gras sat.: 7.2g
  • Protéines: 19g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 24.5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 17

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Vacqueyras blancVallée du Rhone, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

abcdefghijkl, 06/03/2013

Très bon

(0) (0) Signaler
26/01/2013

Humm!

(0) (0) Signaler
05/12/2012

Domage que toutes vos recettes de hachis vous mettais la viande ou les poissons au font du plat moi je le mait entre la pomme de terre c est moin sec

(1) (0) Signaler

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