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Hachis parmentier de potiron (thermomix) !!

Entrée
6 parts
25 min
55 min
moyen
Résultat délicieux !! De plus assez rapide car préparé avec le Thermomix !!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la purée :

1 kg 200 de potiron

400 g d'eau

sel et poivre


Pour le Hachis :

2 oignons (200 g env)

5 steacks hachés

20 g de persil

1 cuillère à soupe de Madère

chapelure ou gruyère râpé

poivre

herbes de provence

Préparation

  • Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et réglez 4 minutes à 90°, vitesse 4. (avec un filet d'huile d'olive si vous aimez).
  • A l’arrêt de la minuterie, ajouter la viande (cuite) coupée en morceaux, le persil, le poivre et le Madère et mixez 15 sec. à vitesse 7. Videz le hachis dans un saladier (ou réservez dans un poêle à feu doux).
  • Rincez bien le potiron, coupez le en deux et égrainez le...Mettre en morceaux dans le bol et mixez à vitesse 8-9 jusqu'à ce que tous les morceaux soient mixés.
  • Ajoutez le fouet et 400 g d'eau, salez poivrez à votre convenance. et réglez 35 minutes. A l’arrêt de la minuterie, enlevez le fouet et mixez 30 sec. à vitesse Turbo.
  • Dans un plat à gratin, versez la moitié de la purée. Déposez le hachis sur la purée puis terminez par le reste de purée.
  • Egalisez la surface à la fourchette. Pour mieux faire gratiner la surface, mettre un peu de chapelure et/ou de gruyère râpé.
  • Gratiner au four 15 minutes à 220° (th.6).

Photos

Hachis Parmentier de Potiron (Thermomix) !!, photo 1Hachis Parmentier de Potiron (Thermomix) !!, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
BrouillyBeaujolais, Rouge
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé





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