Hachis parmentier

Ingrédients

Garniture de pommes de terre en purée:

• 6 pommes de terre pelées et taillées en cubes (environ 1 kg ou 2 livres)
• 3/4 tasse (175 ml) de lait écrémé ou de babeurre
• poivre noir frais moulu

Hachis:

• 1 livre (500 g) de boeuf ou de veau hachés maigres
• 8 oz (250 g) de champignons en tranches ou hachés
• 1 oignon moyen haché fin
• 2 gousses d'ail hachées fin
• 1/2 cuillère à thé (2 ml) de thym séché
• 1/2 cuillère à thé (2 ml) de marjolaine
• 3 cuillères à soupe (45 ml) de farine tout usage
• 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de concentré de tomate
• 2 cuillères à thé (10 ml) de sauce Worcestershire
• poivre noir frais moulu
• 1 boîte (341 ml ou 12 oz) de grains de maïs égouttés

Garniture de chapelure:

• 2 cuillères à soupe (30 ml) de chapelure
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de parmesan râpé
• 1/4 cuillère à thé (1 ml) paprika