Pounti auvergnat

Name: Pounti auvergnat
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de feuilles de blette; 200 g de lard fumé; 10 pruneaux dénoyautés; 1 oignon; 1 bouquet de persil; 250 g de farine; 3 oeufs; 1 paquet de levure chimique; 1 grand verre de lait; sel et poivre

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Entrée

facile

1 h 15 m

493 Kcal

Voici une entrée automnale généreuse et réconfortante. Avec une salade, c'est un bon plat pour l'hiver...

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 heure

Hacher au mixer le vert des blettes avec les lardons (ou le lard), l'oignon et le persil.
Dans un saladier mélanger la farine, et la levure, puis ajouter les œufs. Diluer avec le lait pour obtenir comme une pâte à crêpe épaisse.
Incorporer le hachis à la pâte et mélanger le tout, saler et poivrer.
Préparer votre moule à cake soit en le beurrant ou pour ma part avec du papier sulfurisé, verser une couche de mélange, ajouter les pruneaux, puis verser le reste de la pâte.
Cuir au four 1 heure 200°.