Ptitchef

Pain auvergnat

Autre
2 parts
75 min
20 min
facile
871 Kcal
Cuisinez ce pain pour un petit déjeuner gourmand. C'est une recette facile à réaliser pour adoucir les amateurs du pain. La croûte est fine et croustillante et la mie est aérée et moelleuse, c'est un vrai régal!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 ml d'eau

1,5 cuillère à café de sel

500 g de farine t 65

1,5 cuillère à café de levure déshydratée

Préparation

  • Mettre tous les ingrédients dans la MAP sur le programme pâte.
  • Quand le programme est terminé,poser la pâte sur le plan de travail fariné et la diviser en 4 morceaux: 2 de 360 g et 2 de 40 g.
  • Leur donner rapidement une forme de boule ,les couvrir d'un torchon humide et laisser les pâtons se détendre 15 minutes.
  • Façonner chaque pâton en boule bien régulière et mettre les 2 grosses sur une plaque de cuisson.
  • Abaisser au rouleau les 2 petites en disque de 10 cm de diamètre. Huiler au doigt le bords des disques.
  • Retourner les disques pour que le bord huilé se retrouve e dessous et les poser sur chaque grosse boule de pâte. Laisser lever 50 minutes sous un torchon humide. Parsemer de graines de sésame.
  • Préchauffer le four à 240°C, verser 50 ml d'eau sur la lèchefrite chaude et enfourner les pains pendant 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 408g
Calories: 871Kcal
  • Glucides: 174.1g
  • Lipides: 2.2g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 31.1g
  • Fibres: 10.3g
  • Sucre: 4.9g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 24

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Pain Auvergnat, photo 1Pain Auvergnat, photo 2Pain Auvergnat, photo 3Pain Auvergnat, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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