Pain auvergnat

Name: Pain auvergnat
Prep time: 75 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 300 ml d'eau; 1,5 cuillère à café de sel; 500 g de farine t 65; 1,5 cuillère à café de levure déshydratée

Autre

2 parts

75 min

20 min

facile

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Cuisinez ce pain pour un petit déjeuner gourmand. C'est une recette facile à réaliser pour adoucir les amateurs du pain. La croûte est fine et croustillante et la mie est aérée et moelleuse, c'est un vrai régal!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

300 ml d'eau

1,5 cuillère à café de sel

500 g de farine t 65

1,5 cuillère à café de levure déshydratée

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans la MAP sur le programme pâte.
Quand le programme est terminé,poser la pâte sur le plan de travail fariné et la diviser en 4 morceaux: 2 de 360 g et 2 de 40 g.
Leur donner rapidement une forme de boule ,les couvrir d'un torchon humide et laisser les pâtons se détendre 15 minutes.
Façonner chaque pâton en boule bien régulière et mettre les 2 grosses sur une plaque de cuisson.
Abaisser au rouleau les 2 petites en disque de 10 cm de diamètre. Huiler au doigt le bords des disques.
Retourner les disques pour que le bord huilé se retrouve e dessous et les poser sur chaque grosse boule de pâte. Laisser lever 50 minutes sous un torchon humide. Parsemer de graines de sésame.
Préchauffer le four à 240°C, verser 50 ml d'eau sur la lèchefrite chaude et enfourner les pains pendant 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

FFofilcuisine

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