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Cabbage pie - chausson auvergnat au chou

Plat
2 parts
20 min
60 min
facile
Pour un dîner à table,c'est bon également. Rustique, solide et chaleureuse aussi. Quel plaisir de le manger!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1/2 chou blanc

350 g de viande hachée


1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse


3 tranches de lard fumé

un croûton de pains sec

du lait

sel et poivre, persil

Préparation

  • Nettoyer le chou et le couper en lanières. L'ébouillanter.
    Faire tremper le pain dans le lait.
  • Dans un saladier, mélanger la viande, l’œuf, la crème, le pain égoutté, sel, poivre, persil haché.
  • Étaler la pâte feuilletée en cercle.
    Sur la moitié déposer des feuilles de chou par dessus la farce,puis encore du chou et finalement les tranches de lard.
  • Replier la pâte.
    Souder les bords.
    Dessiner un motif.
    Passer le dessus au jaune d’œuf pour faire dorer.
  • Cuire une bonne heure à 210°C.

Photos

CABBAGE PIE - CHAUSSON AUVERGNAT AU CHOU, photo 1CABBAGE PIE - CHAUSSON AUVERGNAT AU CHOU, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

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