Ptitchef

Lou saussoun varois... un apéritif à tartiner à base de fenouil

Apéritif
3 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
6 tiges de fenouil

150 g d'amandes mondées

50 à 100 g de filet d'anchois à l'huile

10 feuilles de menthe

2 à 4 gousses d'ail frais

Poivre

150 ml d'huile d'olive (environ)

2 baguettes de pain

Préparation

  • Hachez très finement les tiges de fenouil (feuilles incluses).
  • A l'aide d'un mortier et d'un pilon, pilez l'ail et la menthe.
  • Ajoutez les amandes et les filets d'anchois coupés en morceaux.
  • Pilez. Ajoutez le fenouil. Pilez. Assaisonnez.
  • Ajoutez de l'huile pour que la préparation s'étale bien sur des tranches de pain grillées.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc

Questions:



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