Taralli aux graines de fenouil

Ingrédients

• 250 g de farine fluide
• 75 g d’huile d’olive
• 5 g de sel
• 5 g de graines de fenouil
• Vin blanc sec

Préparation

• Dans un saladier, mélanger la farine et l’huile d’olive avec vos mains.
• Ajouter le sel et les graines de fenouil. Bien mélanger.
• Ajouter le vin en plusieurs fois jusqu'à l’obtention d’une pâte lisse et élastique. La pâte ne doit pas être collante.
• Découper des boules de pâte de 10 grammes chacune.
• Préchauffer le four à 180° et mettre une casserole d’eau salée à bouillir.
• Faire rouler chaque morceau de pâte sur la table entre vos deux mains, de façon à obtenir un serpentin.
• Plonger les Taralli quatre par quatre dans l’eau bouillante. Les retirer de l’eau à l’aide d’un écumoire dès qu’ils remontent à la surface, puis les déposer sur un linge propre.
• Disposer les Taralli sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Enfourner pour 20 minutes.

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