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Petits aspics au fenouil

Entrée
6 parts
20 min
facile
Ces petits aspics sont bien frais, et font une excellente entrée.

Ingrédients

6

Préparation

  • Hacher grossièrement les amandes et les noisettes
  • Laver et essuyer le persil, le ciseler
  • Émincer finement le fenouil.Mettre tous ces ingrédients dans un récipient, rajouter le jus de citron, saler, poivrer
  • Faire chauffer le bouillon de légumes et rajouter le sachet de 2 g d'agar agar, maintenir l'ébullition 30 secondes
  • Disposer la moitié de la préparation au fenouil dans le fond de vos moules, rajouter la moitié du bouillon avec l'agar-agar, puis de nouveau le fenouil et terminer par le bouillon
  • Laisser refroidir et mettre au frigo pendant minimum 1 heure si vous avez utilisé de l'agar agaret, et 4 heures si vous avez utilisé de la gélatine
  • Avant de servir démouler et décorer à votre convenance

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Photos

Petits aspics au fenouil, photo 1
Petits aspics au fenouil, photo 2
Petits aspics au fenouil, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc Beaujolais, Rouge
Bourgogne Aligoté Bourgogne, Blanc
Alsace Sylvaner Alsace, Blanc

Questions:






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