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Préparer des tisanes avec le fenouil

Boisson
2 parts
8 min
6 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

lait


1 poignée de graines

un litre d'eau

Préparation

  • Le fenouil est une plante aromatique vivace qui peut atteindre 1,5 m de haut.
  • Le fenouil pousse à l'état sauvage dans les régions méditerranéennes mais peut aussi être cultivé dans son jardin.
  • Les feuilles sont très fines, découpées et odorantes, les fleurs sont jaune vif, les fruits contiennent des graines ovales et grisâtres.
  • Le fenouil possède des propriétés expectorantes, apéritives, digestives, et toniques.
  • Le fenouil est aussi bien utilisé en cuisine que pour préparer des tisanes.
  • L'infusion de fenouil se prépare en versant de l'eau frémissante mais non bouillie sur les graines, à raison d'une cuillère à café par tasse.
  • On peut aussi, à la place de l'eau, verser du lait frémissant et ajouter du miel, cette infusion est très efficace contre les enrouements.
  • On prépare aussi des décoctions de fenouil en jetant 1 poignée de graines dans un litre d'eau à température ambiante durant quelques heures, on porte à ébullition puis on retire du feu après quelques bouillons.
  • On filtre et on presse, avant de servir.





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