Ptitchef

Pain bis

Autre
4 parts
20 min
60 min
facile
Une recette facile pour fabriquer des bons pains moelleux comme celui du boulanger!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 cuillères à café de sel

600 g de farine T 80

3,5 cuillères à café de levain déshydraté ou 1,5 cuillère à café de levure sèche ou 30 g de levure fraîche

2 cuillères à café de sucre

1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou de beurre)

1 cuillère à café de jus de citron

400 g d'eau tiède

Préparation

  • Basic Bake Dough > 2 heures 20.
  • Ne pas éteindre la machine et laisser encore lever le pâton (le mien a presque atteint le haut de la cuve, à 3 cm du bord environ. Lorsqu'il a bien poussé, vous pouvez éteindre la machine.
  • Le sortir sur un plan de travail fariné. Rabattre les bords par en-dessous tout en y ajouter quelques graines de lin (facultatif). Dégazer très légèrement.
  • Déposer le pâton délicatement dans la cocotte chemisée d'un papier cuisson.
  • Faire quelques incisions à l'aide d'un cutter, d'une incisette ou d'une lame de rasoir (grignes).
  • Pulvériser d'un peu d'eau le dessus du pain et le saupoudrer de nouveau de graines de lin.
  • Enfourner la cocotte dans le four froid.
    Cuire 50 minutes à 250° couvercle fermé puis 5 minutes sans le couvercle pour faire brunir la croûte. Sortir le pain de la cocotte et le déposer sur une grille pour qu'il refroidisse.
A Aux Petits Bonheurs d'Ottoki...

Photos

Pain bis, photo 1
Pain bis, photo 2
Pain bis, photo 3
Pain bis, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Les logos des réseaux sociaux reproduits sur des tartines de painLes logos des réseaux sociaux reproduits sur des tartines de painQue faire avec du pain rassis?Que faire avec du pain rassis?15 recettes à faire avec du pain de mie15 recettes à faire avec du pain de mie10 types de pain et leurs recettes10 types de pain et leurs recettes

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez