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Pain bis

Une recette facile pour fabriquer des bons pains moelleux comme celui du boulanger!
Autre
4 parts
20 min
1 heure
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Basic Bake Dough > 2 heures 20.
  • Ne pas éteindre la machine et laisser encore lever le pâton (le mien a presque atteint le haut de la cuve, à 3 cm du bord environ. Lorsqu'il a bien poussé, vous pouvez éteindre la machine.
  • Le sortir sur un plan de travail fariné. Rabattre les bords par en-dessous tout en y ajouter quelques graines de lin (facultatif). Dégazer très légèrement.
  • Déposer le pâton délicatement dans la cocotte chemisée d'un papier cuisson.
  • Faire quelques incisions à l'aide d'un cutter, d'une incisette ou d'une lame de rasoir (grignes).
  • Pulvériser d'un peu d'eau le dessus du pain et le saupoudrer de nouveau de graines de lin.
  • Enfourner la cocotte dans le four froid.
    Cuire 50 minutes à 250° couvercle fermé puis 5 minutes sans le couvercle pour faire brunir la croûte. Sortir le pain de la cocotte et le déposer sur une grille pour qu'il refroidisse.

A Aux Petits Bonheurs d'Ottoki...

Photos

Pain bis, photo 1
Pain bis, photo 2
Pain bis, photo 3
Pain bis, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc





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